e o reteta adaptata. am mancat intr-un mall o delicatese cu mult zahar si m-am gandit ca o pot reproduce, ceva mai soft si evident, cu faina de macinis :)
am facut aluatul asa: am incalzit 100 g de unt si 200 ml lapte in care am adaugat aprox 7 g drojdie uscata, un praf de sare si o lingurita de zahat. am lasat cateva minute sa se dizolve drojdia si am adaugat faina (de macinis) treptat, in ploaie, amestecand continu. eu am pus din ochi, aprox 400 g, poate mai mult sau mai putin. ma framantat bine aluatul si l-am pus la crescut si l-am lasat pana cand s-a dublat. apoi am intins o foaie peste care am pus doua lingurite de zahar, trei lingurite de cacao, multa nuca de cocos (fulgi) si ici si colo am pus cu lingurita unt de arahide.
apiu am rulat foaia.
si am taiat-o in treisprezece bucati, pe care le-am pus intr-o tava unsa cu unt si le-am lasat inca jumatate de ora la crescut.
dupa ce au crescut le-am dat la cuptor unde le-am tinut jumatate de ora.
cat s-au copt melcisorii am caramelizat perele.
cum: am feliat trei pere. intr-o tigaie am ars patru linguri de zahar, cand s-a ingalbenit zaharul am adaugat trei linguri de unt si am amestecat bine cu zaharul ars, dupa ce s-a topit untul am adaugat feliile de pere. le-am lasat cam 10 minute la inmuiat iar la final am adaugat doua linguri de smantana. am omogenizat. intre timp s-au copt si melcisorii.
mai intai am pus miere pe diecare melcisor, apoi am macinat vreo 20 de bucati de caju necopt pe care le-am turnat peste fiecare melcisor, iar la final am pus feliile de pere si deasupra am turnat caramel.
despre asta vorbim, arata cam bine, iar gustul... cred ca vi-l imaginati ;)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu