Supa crema de dovlecel

 

o supa crema cu un gust deosebit de fin. poate fi mancata ca atare sau poate fi rasfatata cu o feline calda de paine integrala cu cascaval topit si bucatele de bacon prajit.



                                       noi am ales varianta cu croisant din faina integrala cu seminte :), cascaval afumat si bacon prajit

ingrediente pentru 6 portii

3 dovlecei de marime medie
3 cepe de marime mica (eu am folosit 3 sortimente diferite ca sa intensific aroma. ceapa verde, ceapa galbena si rosie)
4 catei de usturoi
2 cartofi mici sau unul mare
1 morcov
1 iaurt activia mic. daca nu optati pentru varianta cu paine si casca puteti inlocui iaurtul cu smantana grasa
zeama de supa de carne sau cub de supa dizolat in apa
sare, piper, ulei pentru calit (eu am folosit de masline)
optionale :) a.k.a. calorii in plus <3
1 ardei iute
cateva felii de bacon
cascaval
croisant

cum am pregatit

am tocat toate ingredientele (ceapa solzi, usturioiul marunt, doleceii si cartofii cuburi, ardeiul felii, morcovul dat pe razatoare). apoi am incins uleiul intr-o tigaie mare si am pus la calit ceapa. dupa ce a inceput sa se inmoaie ceapa am adaugat morcoul, dovlecelul tocat si cartoful. le-am lasat la calit cat sa prinda putina culoare aurie. la final am adaugat usturoiul. l-am lasat cam 30 de secunde cat sa se intensifice aroma. (atentie: usturoiul ars da un gust amar mancarii) apoi am adaugat zeama de supa si am lasat sa fierba pana cand s-au inmuiat dovleceii.

cat a stat supa la fiert am calit bine baconul pe care l-am tocat feliute inainte si l-am pus pe un servetel absorbant ca sa mai elimin din grasime

apoi am mixat compozitia in blendar impreuna cu iaurtul.

am pus croisantul in castron, peste el am pus 2 felii de casca si peste am turnat supa crema fierbinte. am lasat la racorit putin ca sa nu ne treaca toate transpiratiile (afara sunt 30 de grade) peste am pus bacon crocant si am mancat rapido rapido :))
de zici ca se bateau turcii la gura noastra :))

pentru varianta de iarna se toarna supa in castroane, se aseaza deasupra felia de paine sau croisant si cascalalul si se da la cuptor pana se rumeneste cascavalul. se mananca fierbinte!!!

Cheese cake cu zmeura

e o reteta americana colectata de la Gordon Ramsay. nu am avut la indemana mascarpone asa ca am inlocuit mascarpone cu branza lacteea si smanatana. reteta originala este cu mascarpone.

ingrediente:

o cutie si jumatate de branza de vaci lacteea, echivalentul a 400 grame de branza
200 ml smantana 30% grasime
4 oua intregi
14 linguri de zahar (eu am folosit zahar brun)
o pastaie de vanilie, poate fi inlocuita cu extract sau esenta
5 linguri de faina
250 g zmeura proaspata (poate fi inlocuita cu zmeura congelata sau orice alte fructe preferati, mure, afine, capsuni...)
unt pentru tapetat tava

e foarte simplu de facut. se amesteca branza, smantana, semintele din pastaia de vanilie si zaharul pana cand se dizolva zaharul, se adauga ouale, unul cate unul, apoi se incorporeaza faina. la final se agauga zmeura cu grija, ca sa nu se sfarame.
se unge o forma de copt cu unt dupa care se adauga compozitia. se pune in cuptorul incins aproximativ 40 de minute. se serveste rece.

delicious ;)

Budinca din paine cu aroma de caramel

Imi era dor sa fac ceva dulce. De gatit am mai gatit, dar nimic nou sau spectaculos :)
Am dat o tura de frigider si a iesit budinca asta. In 40 de minute am dat-o gata.
Mai intai am pus 4 linguri de zahar la topit, dupa ce s-au caramelizat am adaugat 200 ml de smantana vegetala, o cana cu lapte, semintele de la o jumatate de pastaie de vanilie si ceva nucsoara proaspat rasa. Am lasat sa dea un clocot si apoi am pus compozitia la racit. Dupa ce s-a racit ( eu eram grabita din cauza de pofta, asa ca am lasat jet de apa rece sa curga in chiuveta, am pus oala cu griga intr-un colt al chouvetei ca sa nu ajunga jetul de apa in compozitie si, am amestecat cu telul pana s-a racit)  am adaugat doua oua intregi. Am amestecat bine sa se omogenizeze, apoi am inmuiat 8 felii de paine neagra cu seminte, in compozitie. Apoi am pus feliile de paine inmuiate intr-un vas de ceramica, am "infipt" in ele cate doua mure congelate si am turnat restul de compozitie. Am pus produsul final in cuptorul incins timp de 20 de minute. Cat s-a copt budincuta mi-a amintit ca am la congelator frunze de menta asa ca am scos vre-o 10 frunze, le-am rupt bucatele, le-am pus in mojar, peste am adaugat o lingurita de zahar si am pisat bine pana s-a facut o pasta verde groasa, uleioasa, ca o marmelada. Cu marmelada de menta am ornat budinca.
Cam atat! Am ras tot, rapid :))