Empanada

este un soi de placinta umpluta cu tot ce ai prin frigider. in principiu din resturi iese minunata. eu am facut-o din piept de pui ca baza, cascaval, rosie, ceapa verde, tija de telina, maioneze si putin tabasco

am folosit un piept de pui de marime medie, pe care l-am taiat cubulete si l-am calit cu ulei de masline pana s-a albit carnea (ca la creveti), l-am condimentat cu sare de mare si cu piper. nu este nevoie de pregatire finala a puiului pentru ca vreau sa am bucatele de carne suculente si savuroase, nu uscate si fade

am tocat in cubulete mici: 50 grame de cascaval, o rosie mare, trei fire de ceapa verde, o tija de telina. peste aceste ingrediente am adaugat o lingura de mainoeza si cateva picaturi de sos tabasco.




am luat o foaie de placinta gata pregatita (acelea congelate de la supermarchet) si am impartit-o in patru bucati. apoi din fiecare bucata am facut cate o sfera pe care am intins-o, intr- o foaie subtire

am impartit umplutura in 4 gramezi. evident, fiecare gramada alocata unei foi de placinta.
am pus umplutura pe o parte de foaie si cu partea ramasa libera am acoperit umplutura. ca la coltunasi

am rulat marginile ca sa nu iasa umplutura si pentru o lipire sigura dar si estetica, am presat marginile cu o furculta.

am uns empanada cu ou batut si am presarat seminte de in si cascaval ras

apoi le-am bagat la cuptor intr-o tava bine unsa cu unt, de unde le-am scos rumene dupa 40 de minute

noi le-am servit cu sos picant. dar mergeau foarte bine si cu salsa si guacamole

delicioase, sa ne fie de bine :) si voua pentru atunci cand le preparati si degustati ;)

umplutura poate fi diferita. se pot folosi mix-uri de mezeluri ramase in frigider, de asemeni mixuri de branzici... imaginatie sa am si timp :))