Tort de biscuiti - de post

Am facut un tort de post pentru ziua mamei de nastere si ziua mea de nume.Timp de pregatire, aproximativ 40 de minute.

Ingredientele sunt astea

plus 25 ml cognac, o ciocolata amaruie care nu se vede in poza, dulceata de gutui si crema de ciocolata de la dr oetker.

Am luat biscuitii, 400 grame la numar, digestivi de orientare, i-am pisat. Am luat alunele, 250 grame, decojite si crude, le-am rasnit in masina de rasnit cafea (pentru un gust mai savuros se prajesc putin alunele, eu le-am lasat crude). Am amestecat praful de biscuiti cu alunele rasnite, peste care am pus 100 grame de stafide aurii, o tableta de ciocolata amaruie pe care am topito la microunde timp de 2 minute, 100 grame margarina becel, 2 linguri dulceata de gutui, 2 pliculete de vanilie de burbon. Am amestecat bine, bine si am facut din compozitie un blat.

Am mixat crema de ciocolata din plic de la dr oetker cu lapte de soia cu care am decorat tortul, iar la final am "presarat" margarete de napolitana :)

Bun, sa ne fie de bine :)

Prajitura delicioasa :)))

Nu imi vine nici o idee creativa :((( legata de denumirea acestei prajituri. E un soi de prajitura de Craciun.

Am pornit de la idea de baza a checului, adica: am luat 5 oua, am separat galbenusul de albus, am batut albusul spuma. Apoi am adaugat treptat, una cate una, 10 linguri de zahar, 2 pliculete de zahar vanilat, am batut bine cu mixerul pana cand s-a topit zaharul, iar compozitia a devenit groasa si cremoasa cu o consistenta ca pentru bezele. Apoi au urmat galbenusurile, am mixat pana s-au omogenizat in compozitie, intr-o ceasca am pus stins o lingurita de praf de copt in 1 lingura de otet de mere, am pus praful de copt peste compozitie, am amestecat bine.

Apoi am cercetat "terenul" pentru a da identitate prajiturii (am cauta prin camara resturi de la alte prajituri) si iata ce am gasit:

fulgi de nuca de cocos, nuci rasnite, stafide, ciocolata alba, ciocolata cu lapte si ciocolata cu caramel ;).

Deci, ammasurat 10 linguri de fulgi de nuca de cocos, le-am omogenizat usor in compozitie (usor ca sa iasa cat mai putin aer din ouale batute), apoi 5 linguri de nuci rasnite, apoi cam 2 pumni de stafide

si la final 15 linguri de faina, am omogenizat bine.

am uns forma cu mult unt si am pus compozitia in forma.

am pus aluatul de prajitura in cuptorul incins si am lasat aproximativ o ora.

am scos din forma

pentru ornat am folosit ciocolata pe care am topito si m-am jucat "mazgalind" prajitura ... arata bine :)

si este buunnnnaaaaa

nu stiu cum sa rotesc poza asta, sper sa nu isi strambe nimeni gatul :))))

Rulada de carne de pork

In sfarsit mi-a venit cheful sa gatesc mai serios, asa :)))), (nu stiu cat ma va tine ca incepe postul de marti si vom manca mai multe salate, care nu se gatesc ... hehehe). Am facut o ciorba de burta, dar nu despre ea povestesc ci o pomenesc, ca sa ma dau mare;) (ca intr-adevar am gatit, nu gluma), aceasta rulada delicioasa pe care o prezint si pe care am papato cu garnitura de brocoli ... si, o prajitura pe care inca ma gandesc cum sa o denumesc, pentru ca nu e nici chec, nici pandispan... si pe care o voi posta ;)

Dar sa povestesc despre rulada, ca ea este personajul principal in aceasta postare. Am luat un kg de carne de pork, mai exact cotlet fara os, pe care am taiat-o in doua bucati in asa fel incat sa poata fi rulatecare, le-am condimentat cu condimente pentru carne de pork :) si le-am "masat" cu ulei de masline extra virgin ;). am impachetat carnea in folie alimentara si am lasato peste noapte la macerat.

De dimineata, am scos carnea din frigider si am batut-o bine, am puso pe gratar cate 5 minute pe fiecare parte. Apoi am taiat felii o bucata de marime medie de mozzarella, le-am asezat, pe bucata de carne batuta, pe ele, feliile, peste care am presarat sare. Apoi am luat o mana de frunze de busuioc proaspat, le-am tocat nu foarte marunt, le-am pus peste stratul de mozzarella si am rulat strans.

Am prins bine rulada cu bete de bambus pe care inainte de a le folosi le-am tinut la inmuiat in apa  (ca sa nu se arda). Apoi am pus prima rulada intr-un vas de ceramica

aceeasi procedura si pentru a doua bucata

deasupra am turnat sosul lasat de carne pe gratar si apoi am stropit cu ulei de malsine. Am pus vasul cu rulade in cuptorul incins, timp de 2 ore, si din cand in cand am stropit ruladele cu sosul din vas.

dupa ce s-a rumenit pe o parte am intors rulada pe partea cealalta, apoi dupa ce s-a rument si pe a doua parte am oprit cuptorul, acoperit bine vasul cu folie de aluminiu, am pus inapoi in cuptorul cald si am fugit la sala :)))))

Asa am servit, cu garnitura de brocoli fiarta la aburi peste care am adaugat mujdei de usutroi.

bunutzzz, mmmm... sa ne fie de bine

Briose delicioase

aratoase si cu muuuulte calorii :)))) simplu de facut si rapiiiddddd

Ca doar o data pe an este Mihail si Gavriil si, nu am mai facut dulciuri de muuullltttaaaa vreme (nu ca as fi vreo slabuta si imi permit, dar...), sa se bucure si papilele noastre gustative...

Cum le-am facut:

am luat 3 oua, le-am separat galbenusul de albus, am batut albusul spuma apoi am adaugat treptat 6 linguri de zahar si 2 pachetele de zahar vanilat bourbon. Sara a amestecat bine, bine galbenusurile cu sare si cu 6 linguri de ulei pana s-au facut ca o maioneza. Apoi am turnat galbenusul peste albusul spuma, am amestecat bine si am adaugat faina treptat, lingura cu lingura (12 la numar) si un sfert de lingurita de praf de copt.

Dupa care am pus aluatul in formele de silicon, cu punga de ornat, mai intai am umplut jumatate de forma dupa care am  pus o bomboana cu ciocolata si umplutura de caramel de la Nestle, apoi am completat cu aluat, ca sa ramana bombonica la mijloc.

Le-am copt la foc moderat timp de 40 de minute si in timp ce se coceau ma facut crema de lamaie. Foarte greu de facut... se ia un pliculet de crema de lamaie de la Oetker, se ia un pahar de 250 ml de lapte si 3 linguri de zahar, se mixeaza mai intai la prima treapta si apoi la cea mai mare, pret de aproximativ 5 minute (cu indulgenta) si voila...avem crema de lamaie :) pentru oameni practici se zice frumos (pentru oameni comozi e adevarul :p ).

Bunnn, dupa ce s-au copt briosele si s-au racit, le-am scos din formele de silicon si le-am pus pe stativul frumos pe care l-am primit de la sora mea :)

Apoi le-am decorat cu minunata si rapida crema si cu bombonele colorate.

Fara menajamente de data asta... zahar alb, faina alba, bombonele, ciocolata ... multe calorii al naibii de gustoase :)))))

O sa avem pofta :))))))))